家庭菜園のバジルを収穫!手作りバジルペーストを作りました

   

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苗で買ってきたバジル。
日当たりのいいところに置いておいたらすくすくと育って、葉が大きくなったので第1回目の収穫ですー!
こんなにたくさん取れました^^v
摘んだばかりのバジルからは、さわやかないい香りが。
まずは長女希望のバジルペースト作り!


手作りバジルペーストの材料
材料は、
・バジル
・くるみ
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル
・粉チーズ
・塩1つまみ
分量が書いてないものは結構適当です^^;
松の実がベストなんだけど、ネットで調べたら松の実よりも安いくるみでも充分おいしい!というのを見つけたのでくるみで代用しました。
でも、今くるみが手に入らないんですねー!
スーパーにも書かれていたけれど、テレビでくるみが健康にいいと取り上げられたらしく・・・。
なかなか入荷しないそうです・・・。
お菓子用のちょこっと割高なくるみを買いました。
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フードプロセッサーに材料を入れてスイッチを入れます。
オリーブオイルは最初少なめに入れて、様子を見ながら足していきます。
あまり回しすぎちゃうと熱がこもってしまってバジルの風味が飛んでしまうみたい。
その点だけ注意すれば大丈夫。
20秒ぐらいガーッと回せば完成です。
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こんな感じで出来上がり~^^
バジルの香りは本当にいい香りですね~。
リラックス効果や食欲増進効果があるそうです。
手作りバジルペースト、20秒で完成!!
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とりあえず、煮沸消毒入れた瓶に入れておきました。
上からさらにオリーブオイルを垂らして冷蔵庫で保管しておくと、結構持つみたいです。
早速ピザを作ってバジルペーストをかけて食べましたが美味しかった~!
バジルペーストのおかげで口に爽やかな香りが広がって、ついつい食べ過ぎちゃいました^^;
ポテトサラダに加えたり、マヨネーズとあえて野菜スティックにつけたり、パスタにあえたり・・・。
さまざまな使い道があるので、すぐ使い切っちゃいそう^^
家庭菜園、サイコー\(^o^)/
ベランダにあるバジルはまだまだすくすくと成長しているので、なくなった頃にまたバジルペーストが作れそうです。

 -家庭菜園, 手作りしました

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