塩麹の次は、塩ヨーグルト?!

   

royalkefir-1.jpg
前にお試しで買った手作りスーパーケフィアヨーグルトセット
子供がとても気に入ったので、今でも続けています。
キャンペーンとかで送料無料30本3,000円、なんて時に購入しているのですが(そうすると1本あたり100円と安いので^^)、定期購入にしようか迷っているところです。
毎月と隔月とで選べるんですけど、1日1本は使わないから隔月かな~、でも2日に1本ペースでもあまっちゃうかな~とちょっと悩み中~。
でも、ここのヨーグルト、本当においしいし、牛乳さえあれば家で作れる手軽さが気に入っています。
さて、こないだyahooのニュースでこんな記事を見ました。
大ブーム「塩麹」より手軽で万能!? “塩ヨーグルト”実力検証


記事を読むと、今塩ヨーグルトがじわじわブームとして来ているそうで、
・塩ヨーグルトのレシピ本が、ここ最近週1冊ペースのハイペースで新刊が出ている。
・ヨーグルトには乳酸発酵の力で肉を柔らかくしたり、魚の臭みをとったり、うまみを引き出したりするなど、多くの働きがある。
・使う分だけスプーンでヨーグルトをすくえばいいので、塩麹のように冷蔵庫でストックする必要がなく、ヨーグルトさえ冷蔵庫にあれば手軽に作れる。
・美容と健康に良いヨーグルトは三大栄養素やカルシウムを含むほか、腸内細菌の環境を整え免疫をアップさせるなど、多くの健康効果が報告されている。

とのことで、注目されているんだそう。
ブームってすごいですね!どんどん新しいものが出てくる・・・(笑)

この記事では、ヨーグルト+味噌(塩分ですね)で作られた料理の味などがレポートされているけれど、読んでいるとおいしそう^^
しかも、1番強調されているのが、「お肉は味噌ヨーグルトに漬け込んで焼くと、冷めてもやわらかくてジューシー」という点でした。
昔から、お肉をヨーグルトにつけておくとやわらかくなる、というのは聞いたことがあるけれど、そこに調味料を加えてしまえば同時に下味もつけられて簡単レシピになる、ってことですよね~。
さらに野菜とかを漬け込んでもいいみたい!
ヨーグルトも発酵ものなので、お手軽な糠漬けのようになるそうです。
糠床だと毎日かき混ぜなければいけないけれど、ヨーグルト漬けならかき混ぜる必要もないですもんね~!
お手軽!!
ヨーグルトは乳製品で、水切りしたものはクリームチーズのように使える、というのはもう有名すぎる話ですけど、それを使ってホワイトソース代わりにもなるらしい!
そこでクックパッドで塩ヨーグルトレシピを調べたら、たくさん載ってるんですよね!
ホント、ブームが来てる!と実感しました
お漬物はもちろん、ヨーグルト+塩でドレッシング代わりに、とかグラタン作ってたり、マヨネーズ代わりに使ってたり・・・。
見てれば見てる分、余計万能に感じられました!
我が家は常にロイヤルケフィアの無糖ヨーグルトが冷蔵庫にあるので、早速試してみよう!と今鶏ムネ肉にヨーグルト+味噌で漬け込んでみているところです。
tori-yogult.jpg
ヨーグルト、やっぱり万能ですね~!
常に冷蔵庫にストックしておきたいものです。
ロイヤルケフィアのヨーグルトは無糖だからデザートにも料理にも使えるからありがたいです。
市販のヨーグルトよりも酸味が控えめなので、料理に使ってもよさそう!
ちょっと、これから塩ヨーグルトレシピにチャレンジしてみたいと思います。
kefia-1.jpg
私が試したのは、
・ロイヤルケフィアプロ 種菌1g×10本
・くるみちゃんポット
・小さなお玉
・チーズクッカー(くるみちゃんポット+こし器)
・フィルター(これ、コーヒーフィルターと同じです。)
のセットで送料無料1,000円のほうです。
そのときのレポはこちら。
2,480円のくるみちゃん付(保温ポット)もありますが、今注文するなら保温ポットなしの自然放置で十分発酵します。
だから1,000円のセットで十分!です^^
ポットやお玉がついて種菌10本は安いですよ~!
種菌1本+牛乳で500gのヨーグルトが作れるのですが、100円以下で500gのヨーグルトは買えませんよね。
酸味が弱いので、うちの次女は特にこのケフィアヨーグルトがお気に入りです。
あと牛乳を入れた上に粉を加えるだけで、混ぜる手間が要らないんですよね。
なので、我が家ではこのヨーグルトを作るのは次女の仕事です^^
今までは、普通にメープルシロップとかかけて食べるか、水切りしてクリームチーズのようにして砂糖やジャムを混ぜて食べるばかりだったんですけど、
こうしていろいろな料理に使えると知って、さらに我が家のケフィアヨーグルト率は高くなりそうです^^
送料無料!【手作りスーパーケフィアヨーグルトセット】

 -買ってよかった口コミレビュー, 食品、飲料レビュー

  関連記事

最高級!有機栽培のRTRoomのルイボスティー

以前から気になっていたRTRoomの最高級オーガニックルイボスティーの3週間お試しセットを購入してみ

アラビアの限定ムーミンマグ

この間イッタラでセールになっていたので買っちゃいました^^ 今期、2012年夏の限定のムーミンマグで

GUEST&MEの入浴剤は今までで1番いい香り!

GUEST&MEから新しく出た入浴剤を試してみました~! 我が家の玄関に置いてあるフレグランスバーも

koos風ブーツは安くて◎

楽天のブーツランキングにもいっつも入っているKOOS風のブーツを買いました! 通常、こちらのお店では

soliaソリアのプラスチック容器は使える!

好きなブログで紹介されていたsoliaソリアのプラスチック容器。 こういうの。 世界中で、ケータリン

夏休みのメニューに役立つ!きょうの料理キッズ

子供たちが夏休みに入って、パソコンに向かう時間もなかなかとれなくなってます^^; それにしても、夏休

カラーリングしている方、眉毛の色気にしていますか?

もう何本もリピしているのがこれ。 KATE(ケイト)のアイブロウカラーです。 髪をカラーリングしてい

雑誌掲載のアクセサリー

以前、cancamで掲載されているアクセサリーがかわいくって、掲載ページでどこのお店かを見たら井筒屋

夏の定番!立岩商店の花火

今年も買いました! 花火のお店 立岩商店の花火です^^ 数年前に購入して以来、夏の花火はここと決めて

すっぽん小町ですっぽんパワー吸収!

今、すっぽん小町というサプリメントを飲んでいます。 私、すごくすっぽん鍋に興味があって。 すっぽんっ

  Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

2017年 伊豆・河津桜旅行 踊り子号で河津へ

2月18~19日の1泊2日で伊豆旅行へ行ってきました! 何度伊豆に行くの?伊豆以外行かないの?と言わ

2017年 河津桜を観に行きました。

先週、2月18~19日にかけて伊豆の河津桜を観に行ってきました!! 死ぬまでに1度は見たかった河津桜

サラダ嫌いのお子さまにも!トスサラでサラダが劇的においしくなる!

トスサラ、オススメです!! トスサラ、知っていますか? 以前(といってもだいぶ前ですが・・・^^;)

小学校の卒業式、袴を選んだ話。

今更だけれど、時期的に長女の卒業式の話でも。

2017年、再始動!!

久しぶりに更新します^^; 2017年に年も変わり、私もこの1月で38歳になりました。 ちょうど、長